Flan de espárragos

Un flan salado rico y con muy pocas calorías, realizado con espárragos, huevos, leche evaporada y margarina o aceite de oliva.

Receta de flan de espárragos

Ingredientes para preparar flan de espárragos

  • 600 gr. espárragos verdes
  • 3 huevos
  • 1 vasito de leche evaporada
  • Margarina light o aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar flan de espárragos?

  • Pondremos el horno a precalentar a 165º C.
  • En una cazuela cocer, en agua con sal, los espárragos limpios hasta que estén tiernos.
  • Escurrir los espárragos y cortarlos en trocitos. Mezclar la leche evaporada y los huevos batidos y añadir los espárragos.
  • Engrasar con margarina o aceite un molde para horno, o unos moldes individuales, y verter la preparación anterior. Hornear durante 45 minutos al baño María.
  • Dejar enfriar y desmoldar el flan pasando un cuchillo por los bordes si fuera necesario.
Nota del autor:

Puedes acompañarlos de la salsa que más te guste, yo en este caso le he añadido una rica salsa de espárragos verdes triturados.


Esta receta es buena para la diabetes, estreñimiento, menopausia, anemia y dieta adelgazante.

Comentarios sobre flan de espárragos

  • Sólo una palabra: FANTASTICA

    Comentario de jany el 09-06-2009
  • Muchas gracias por tu receta, como estoy a dieta y quiero comer sano, hoy mismo la prepararé gracias.

    Comentario de johnetouma el 03-11-2010