Flan de espárragos

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Receta deFlan de espárragos

Receta enviada por maya

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Descripción de la receta Flan de espárragos

Un flan salado rico y con muy pocas calorías, realizado con espárragos, huevos, leche evaporada y margarina o aceite de oliva.

Recetas de Huevos » Al horno

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Septiembre de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de espárragos?

600 gr. espárragos verdes
3 huevos
1 vasito de leche evaporada

Margarina light o aceite de oliva
Sal

¿Cómo se prepara Flan de espárragos?

Pondremos el horno a precalentar a 165º C.

En una cazuela cocer, en agua con sal, los espárragos limpios hasta que estén tiernos.

Escurrir los espárragos y cortarlos en trocitos. Mezclar la leche evaporada y los huevos batidos y añadir los espárragos.

Engrasar con margarina o aceite un molde para horno, o unos moldes individuales, y verter la preparación anterior. Hornear durante 45 minutos al baño María.

Dejar enfriar y desmoldar el flan pasando un cuchillo por los bordes si fuera necesario.

Nota del autor

Puedes acompañarlos de la salsa que más te guste, yo en este caso le he añadido una rica salsa de espárragos verdes triturados.

Esta receta es buena para la diabetes, estreñimiento, menopausia, anemia y dieta adelgazante.

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